1.Лікарі визнали - картопля корисніша за фрукти і горіхи.
Британські дієтологи зробили « гучну » заяву про користь картоплі. Фахівці прийшли до висновку, що в її картоплинах міститься набагато більше важливих і необхідних організму компонентів, ніж у багатьох інших овочах, а також у фруктах, і горіхах .
Дослідження двох фахівців, Сиана Портера і Сігрід Гібсона, показало, що картопля насичена таким елементом, як селен. При цьому вчені з’ясували, що в одній картоплині бульби вміст селену значно переважує рівень цього нутрієнта в горіхах і насінні, а за кількістю клітковини картопля відчутно перевершує банани. Крім того, картопля володіє ще однією перевагою перед іншими, більш дорогими продуктами, — вона багата вітаміном С. За словами дієтологів, за кількістю « вітаміну номер один » картопля випереджає авокадо майже в три рази.
Медики вважають, що включаючи картоплю в свій щоденний раціон харчування, можна поповнювати організм справжнім вітамінним комплексом, тому що скромна на вигляд картопля містить цілий асортимент необхідних для здоров’я мікроелементів. Згідно з результатами ранніх досліджень, картопля є відмінною профілактикою раку молочної залози, а також надає позитивний ефект у складі комплексного лікування онкологічного захворювання на ранній стадії.
Дієтологи Портер і Гібсон рекомендують людям, які хочуть привести в норму тиск, вживати відварну картоплю двічі на день. Якщо боїтеся зайвих сантиметрів на талії — їжте картоплю без соусів і іншого калорійного супроводу. « Щоденне вживання овоча в певних кількостях не призводить до збільшення ваги і сприяє нормалізації кров’яного тиску », — стверджують британські лікарі.

2.Лікарі повідомили про маловідому властивість картоплі.
Картопля виводить з організму отрути і покращує метаболізм. З такою інформацією виступили дієтологи Каліфорнійського університету, що вивчали користь цього в справі схуднення.
Як схуднути на картопліДонедавна дієтологи не надто високо котирували продукти з високим глікемічним індексом. Оскільки картопля якраз з них, то і в дієтах, якими б різноманітними вони не були, картопля рідко розглядалася як повноцінний інгредієнт — всі звертали увагу на те, що в ній багато крохмалю і вуглеводів.
Американці не вирішили грунтовно перевірити, чи так небезпечна картопля, як про неї пишуть. Їх дослідний проект тривав 12 тижнів. Учасників було зібрано 186 чоловіків і жінок — всі з надмірною вагою. Їх розділили на дві групи. Учасники з першої групи вибирали собі їжу зі списку продуктів з низьким глікемічним індексом (овочі, нежирна риба, пісна курятина, несолодкі напої). Друга група поглинала їжу з високим глікемічним індексом — іншими словами, все те калорійне, а то й шкідливе, що зазвичай дієти не допускають. Однак представники обох груп повинні були скоротити свій раціон на 500 ккал в день і щодня з’їсти порцію відвареної або запеченої без масла молодої картоплі.
Цікаво, що скинути вагу вдалося учасникам обох груп приблизно однаково.
Головний автор дослідження Брітт Бартон-Фріман вважає:
- Результати нашої роботи підтверджують, що секрет схуднення не в тому, щоб відмовитися від якихось конкретних продуктів, а в тому, щоб знизити загальну кількість калорій. Немає жодних доказів, що картопля, приготована правильним способом, сприяє збільшенню ваги. Насправді, цей коренеплід навіть може бути частиною дієти для схуднення. Варто відзначити також, що в одній картоплині середнього розміру з шкіркою міститься більше калію, ніж в банані, і майже ціла денна норма вітаміну С. У відварній або печеній картоплі немає жирів, натрію і, зрозуміло, холестерину.
Немає необхідності відмовлятися від картоплі, якщо збираєтеся скинути вагу. Має сенс лише пам’ятати про те, що вона калорійна і що її введення в раціон має бути здійснене з урахуванням інших продуктів харчування і їх калорійної цінності.

3.Картопля — ефективний засіб проти ожиріння.
Екстракт картоплі допомагає зменшити надбавку у вазі через продукти з високим вмістом жиру і рафінованих вуглеводів. Це з’ясували вчені з Університету Макгілла. Дослідники протягом 10 тижнів годували лабораторних мишей шкідливими продуктами, що приводять до розвитку ожиріння, розповідає Zee News.
У підсумку гризуни, що важили на початку дослідження 25 грамів, додали близько 16 грамів. А ось миші, які їли все те ж саме, але з екстрактом картоплі, набрали трохи більше 7 грамів. Вчені провели свій експеримент кілька разів, але результати не змінилися.
Відомо, що картопля містить багато вуглеводів. Однак він також є джерелом поліфенолів, якими багаті різні фрукти і овочі. Добова доза екстракту міститься в 30 картоплинах, але дослідники не радять їсти стільки ж картоплі. Для початку необхідно з’ясувати, чи корисна картопля для людей з ожирінням, і розрахувати оптимальну дозу екстракту для чоловіків і жінок.

4.Чому картопля корисна для здоров’я?
Картопля є одним з найпопулярніших продуктів в Україні, і ця любов цілком заслужена. Американські вчені зібрали кілька фактів, пов’язаних із впливом картоплі на здоров’я.
Картопля від гіпертонії
Дослідники з’ясували, що щоденне вживання картоплі дозволяє знижувати артеріальний тиск майже в такій же мірі, як і при вживанні вівса, але зате без надбавки ваги. Це пояснюється за рахунок високого вмісту калію в картоплі, який вкрай необхідний при боротьбі з гіпертонією.
Картопля проти раку
У картоплі та інших подібних овочах містяться лектини — специфічні білки і глікопротеїни. Відомо, що вони мають здатність пригнічувати ріст ракових клітин.
Картопля проти зайвої ваги
Помилка вважати картоплю причиною збільшення ваги. Навпаки, дослідження показують, що діетери, які включили в свій раціон картоплю продовжують худнути.
Живильні речовини в картоплі
Картопля є багатим джерелом безлічі поживних речовин, таких як вітаміни С і В6, калій, пантотенова кислота, ніацин і дієтичні волокна. Білок в картоплі містить лізин — важливу амінокислоту, якої дуже бракує в зернових продуктах.
До речі, світовим лідером у вживанні картоплі на душу населення є Білорусь — 181 кг на людину в рік. За нею йде Киргизія (143 кг), Україна (136 кг) і Росія (131). У першу десятку потрапила й далека африканська Руанда (125 кг). Великобританія знаходиться на 10-му місці (101 кг), а США навіть не увійшли до числа лідерів. Там більше налягають на кукурудзу.